家常素菜谁不爱呢？简单易做，健康美味，低卡热，成本低，家中厨房必备。本文为您介绍100道家常素菜，包含清新沙拉、营养烧菜、美味煮菜等几种菜谱，达到您各种口味，让您的家人朋友大饱口福。
清新沙拉类
- 1.番茄拌黄瓜：取新鲜番茄和青瓜，色拉酱放醋、盐、味精拌匀，即可。
- 2.凉拌茄子：煮开茄子，切成丝，调料加蒜泥、香油、醋、生抽、糖、盐、味精拌匀即可。
- 3.金针蘑拌黄瓜：金针蘑绰水后捞出，色拉酱放醋拌匀，加蒜末、盐、味精、香油调料，淋在金针菇和青瓜上即可。
- 4.糖拌西红柿：将番茄切成丁，葱段、姜片、香菜末、醋拌匀，再加入适量的糖和盐。
- 5.蔬菜沙拉：取新鲜水果，切成小块，用色拉酱拌匀即可。
营养烧菜类
- 1.虎皮青椒：辣椒、麻椒、干辣椒切成小块，滚油爆香后加适量盐，出锅前添加醋拌匀即可。
- 2.蒜薹炒平菇：蒜薹、香菇切丝，热锅给油，加入适量盐、味精翻炒。
- 3.西芹炒核桃：西芹切丝绰水，添加洗净的核桃瓣和盐、味精、香油、白胡椒粉等调味品翻炒即可。
- 4.青椒豆腐炒蛋：豆腐切块，辣椒切成小块，鸡蛋打散，油烧后先放豆腐爆锅，加入辣椒和蛋液，翻炒至熟。
- 5.冬瓜炒蛋：东瓜切丁绰水，蛋打撒，加入适量盐、味精煮开，与东瓜丁一起翻炒即可。
美味煮菜类
- 1.蒜末白菜卷：白菜叶子清洗，进水焯熟，码在盘子里。调料蒜末、老醋、盐、味精、香油混和拌匀，淋在白菜上。
- 2.土豆烧茄子：茄子、土豆切块，在锅中倒进油，烧开后放入茄子和土豆，加入适量水与盐、味精、米酒，煮20分钟即可。
- 3.家常猪脚：猪脚清洗，绰水去鲜血，放进压力锅里加入姜、葱、大枣、枸杞、盐，烧煮45分钟即可。
- 4.清炖海带丝：海带清洗，切成丝，下锅绰水，添加姜、葱、调味品，小火炖煮30分钟。
- 5.番茄炖豆腐：豆腐切成小块，番茄切片，锅里加适量油后热锅，添加豆腐块、番茄片和盐、味精、味精、糖等调味品，文火焖煮10分钟即可。
以上便是100道家常素菜大全啦，这种菜谱做法简单，营养又美味，适宜长期服用。不管你是新手或是高手，都能轻松把握。在家自己动手做饭，不但能够减少外出就餐的次数，更能让家人朋友享有出更多的健康餐点。希望本文能为您提供一些参考和灵感，祝你天天好心情，健康美味每一天！
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