1. 奶牛
奶牛是世界上普遍的牛种之一。它们被繁育出去主要目的是生产奶制品。奶牛通常被挤奶2次乃至三次，每日产出大概5-8加仑的牛奶。关键品种有荷斯坦奶牛、杜高斯奶牛及各种混种奶牛。
2. 肉牛
肉牛是为了服用而繁育出的，其核心肌肉位置包含肋眼肉、里脊肉和牛扒。肉牛品种许多，如黑安格斯、西门塔尔牛、和赛西牛等。
3. 水牛
水牛在亚洲被普遍饲养，是本地人口中重要的食物来源。他们大多为牛奶和牛肉而饲养。这类牛最有名的种类是水牛，多见于印度次大陆。
4. 犛牛
犛牛是一种体型巨大的牛，重量常超出2000磅。他们通常被用以农作运输工作。这种尤其的牛种类在国外、亚洲和美洲都有发生。
5. 小耳牛
小耳牛是一种来自东南亚的小型奶牛，适应性强，产奶多，被普遍饲养。他们也被用于生产肉、革和化肥。
6. 短角牛
短角牛是美国新成立的种类。他们一般是为了肉质和增产的优质种类而培养成的。
7. 格洛斯特牛
格洛斯特牛是美国最古老的牛种之一，源于喂奶阶段。它们是出色的牛奶和肉牛，适应性强，多环保。
8. 吉尔夫牛
吉尔夫牛是一种出色的曲奇制作化工原料牛种。他们乃至可以供生肉和奶制品制做应用。
9. 霜降牛
霜降牛是一种特殊的肉牛品种，以其肌纤维细致滑嫩而被广泛认可。它们是很多饲养和售卖的肉类，适应性强。
10. 红牛
红牛是一种在国外普遍饲养的肉牛品种。它在肉质和生产率层面十分出色，也可以适应各种恶劣环境。
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