土豆发芽了还能吃吗怎么办(土豆发芽了还能吃吗图片)

近来,不时听到、看到一些专(砖)家发出耸人听闻的警告:发芽土豆不能食用,如果食用,就会中毒,甚至死亡!

一些城里人,特别是年轻人,看芽色变,把生了芽的土豆,丢进垃圾桶,实在可惜。

土豆发芽了还能吃吗怎么办(土豆发芽了还能吃吗图片)

我是一个曾经长期生活在北方的农村人,我不懂什么龙葵素,但我们那一带的人,特别是年龄大一些的人,没有吃过发芽土豆的恐怕没有,八十年代前,农村很多地方都没电,照明都是用油灯,因此谈不上使用冰箱、冰櫃,也不知道什么冷藏……

我们那地方,冬季漫长,气温一般都在零下十几二十度,真可谓冰天雪地,一个冬天食用的蔬菜——主要是白菜,土豆,如果放在家里必然要冻坏,烂掉,怎么办?农村人有农村人的办法,家家都挖有地窖,一般要挖2——3米深 ,还要向旁边拓展,挖出储菜的地方,这样储藏室的温度可保持在零度以上……

一个冬天四、五个月,储的菜必然要生长、发芽,有时从窖里取出的土豆不仅发芽,而且芽很长,老人们都是把芽扳掉,就可食用,一代代人都是这样,都活得好好的,怎么现在就不能吃了呢?

我想,改革开放前,不仅是我们那一带,而且整个北方(东北、西北、华北)几亿人都这样吃,也没有听说那个吃土豆吃死了!

一些所谓专家,搬弄一些一般人听不懂的词汇,吓唬老百姓,实在有点好笑!

顺便说一句,我不是和专家作对,更不是提倡让大家吃发芽土豆,我只是说出一个事实,发芽土豆没那么可怕!

以讹传讹,无中生有才可怕!

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