近来，不时听到、看到一些专（砖）家发出耸人听闻的警告：发芽的土豆不能食用，如果食用，就会中毒，甚至死亡！
一些城里人，特别是年轻人，看芽色变，把生了芽的土豆，丢进垃圾桶，实在可惜。
我是一个曾经长期生活在北方的农村人，我不懂什么龙葵素，但我们那一带的人，特别是年龄大一些的人，没有吃过发芽土豆的恐怕没有，八十年代前，农村很多地方都没电，照明都是用油灯，因此谈不上使用冰箱、冰櫃，也不知道什么冷藏……
我们那地方，冬季漫长，气温一般都在零下十几二十度，真可谓冰天雪地，一个冬天食用的蔬菜——主要是白菜，土豆，如果放在家里必然要冻坏，烂掉，怎么办？农村人有农村人的办法，家家都挖有地窖，一般要挖2——3米深 ，还要向旁边拓展，挖出储菜的地方，这样储藏室的温度可保持在零度以上……
一个冬天四、五个月，储的菜必然要生长、发芽，有时从窖里取出的土豆不仅发芽，而且芽很长，老人们都是把芽扳掉，就可食用，一代代人都是这样，都活得好好的，怎么现在就不能吃了呢？
我想，改革开放前，不仅是我们那一带，而且整个北方（东北、西北、华北）几亿人都这样吃，也没有听说那个吃土豆吃死了！
一些所谓专家，搬弄一些一般人听不懂的词汇，吓唬老百姓，实在有点好笑！
顺便说一句，我不是和专家作对，更不是提倡让大家吃发芽土豆，我只是说出一个事实，发芽土豆没那么可怕！
以讹传讹，无中生有才可怕！
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